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农村有种野果,又干又丑像树枝,嚼两口甜如蜜,祛湿平喘、解酒毒
  
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  说起来,农村真是个好地方,青山绿水、炊烟人家,最令人神往的,还有漫山遍野似乎什么都能吃的野果子。1565600911196280893.jpg? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (未经霜降的拐枣,果实是绿色的,涩味较浓)

  在南方农村,大家伙儿给它起了个更接地气的名字:鸡爪子。拐枣树是一种十几米的高大果树,谷雨前后,枝干发芽,长出绿叶,叶片椭圆形互生,顶端长而渐尖。顶部生花,花黄绿色,瓣扁圆形。1565600911209104482.jpg? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(拐枣花,近看还是蛮小家碧玉的模样)

  花谢结出青色果实,果实先近圆球形,后变成黄褐色。霜降过后,红叶满山,如火似锦。麻黄的拐枣和柿子一样,涩味尽消。想吃时,扯下一串,摘掉顶端的果籽,拧断一节送入口中,肉质鲜嫩,甘甜生津,滋味悠长。其实,能吃的是果柄,是那个弯弯扭扭的果柄,并不是果实。1565600911278037387.jpg? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (喏~就是这货,吃的是弯弯曲曲的部分)

  拐枣,作为地球上最古老的果树之一,在我国早有记载。早在《诗经.小雅》中就有“南山有枸”的诗句。拐枣,营养丰富,含有葡萄糖、氨基酸、蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素,其营养价值远远大于常见水果。

  拐枣除了生食,最主要的食用方式就是泡酒。将拐枣洗净,用刀切断,置于白酒中泡制,密封半月,就可饮用。每日饮上一小杯,活血散淤,祛湿平喘、解酒毒。1565600911284812046.jpg拐枣煨猪肝汤,更是营养药膳。猪肝洗净,切片。拐枣去籽,切段。盐适量,加水没过食材,大火煮开,小火慢煨,闻着喷喷香,喝了蜜蜜甜。

  关于拐枣能解酒毒的说法,《本草纲目》中记载“昔有南人修舍用此木,误落一片入酒瓮中,酒化为水也。”说的是有人用拐枣树修房子,结果有一串拐枣掉入酒瓮中,酒直接化成水了。

  这个就有点神话了。

  只是,拐枣木质细,文理美,已多被砍伐制作精细家具。现在,这种古老的果树,在乡下也已愈来愈少见了。

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