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乳清蛋白之本色_健网
  
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众所周知,乳清蛋白是一种源自牛奶的高质量蛋白。它对于健身,健美和健康至关重要。 增加肌肉密度,改善肌肉质量,增强体质,消除运动疲劳,提高免疫力,并改善身体形态……总之,无论是增加肌肉,减少脂肪还是保持健康活力,都是必不可少的。但是,乳清蛋白粉应具有哪些特性(指外观,气味,味道等特征),不同的档次和类别,这个问题,恐怕没有多少人能够正确回答。

请参阅美国乳业协会对乳清蛋白特性的描述:淡淡无味,具有独特的淡香气,外观为浅黄色粉末,具有均匀性和良好的流动性。它具有乳化,发泡和胶凝特性。可用作乳化剂以增加粘度或浊度。它也可以用作发泡剂,但泡沫稳定性差。国外制造商生产的乳清蛋白在溶解,黏度,味道等过程中,颜色,粉末细度,溶解度,起泡程度和稳定性可能有所不同,但基本状态是一致的,必须进行以上描述。一致的。

相同制造商生产的乳清蛋白根据其溶解度进行分类。它具有快速溶解型和普通型。它也在两者之间。价格是不同的(当然,即时类型是最昂贵的)。根据蛋白质含量,分离的乳清蛋白主要占34%,80%和高达90%,但价格昂贵,产率很低。乳清蛋白的性质和不同蛋白含量的口味接近,但价格和效果却大不相同(含量越高,价格越昂贵)。

由于乳清蛋白的作用已被广泛认可,越来越多的用户使用,市场上涌现了许多乳清蛋白产品,但其中相当一部分是“挂羊头卖狗肉”的低价蛋白质或看起来像乳清蛋白的物质被高价鞭打。例如,将具有相似蛋白质的蛋白质例如大豆蛋白或蛋蛋白用作乳清蛋白,并且将相似物质诸如面粉,普通奶粉或动物饲料乳清粉用作乳清蛋白和乳清蛋白。还模拟了蛋白质含量为34%的蛋白质。乳清蛋白的蛋白质含量为80%.假乳清蛋白通常会添加大量香料以掩盖假原料的独特味道,还可以解释为什么不存在乳清蛋白特有的风味,而消费者单纯追求口味的人可能会令人愉悦。

事实上,成为一个聪明的消费者非常简单。通过掌握以下提示,可以大大减少被欺骗的可能性:

(1)根据上述权威的描述对特征进行比较;

(2)选择要比较的正确参考。例如,以“ Abbott乳清蛋白粉”作为比较性状的参考材料(Abbott是一家《财富》 500强公司,其乳清蛋白产品已进入中国某些城市的商场);

(3)送至卫生防疫站,科研机构,技术监督局等具有蛋白质含量测定条件的单位,作为营养指标;

(4)民间法:用开水洗净。大豆蛋白被沸水迅速溶解,乳清蛋白被沸水洗涤,并出现许多絮状和粒状白色物体;

(5)咨询产品的制造商或正规代理商,确认购买地点的身份,甚至将有问题的产品发送到原始工厂进行识别;

(6)选择一个具有较长市场营销时间和强大公司的品牌。最好在中国设有工厂或正式注册的分支机构,以便可以更有效地约束它们并处理投诉,索赔和其他纠纷。真正的主题。

简而言之,要区分真乳清蛋白和假乳清蛋白,必须使用科学和客观的方法。不能简单地通过简单的表述来判断它,例如“好喝”。有人认为乳清蛋白清淡无味,没有使用,但真正的乳清蛋白却是这样。当啤酒第一次进入中国时,很少有人喜欢它。当时,出现了很多水果啤酒和甜啤酒。现在,啤酒仍然是味道,但据估计很少有人会怀疑或否认这种啤酒的特殊味道。啤酒和甜啤酒基本消失了。因此,每个消费者都应该清楚地思考:以几倍于普通奶粉和美味奶昔的价格购买乳清蛋白的目的是什么?当然,确保营养和美味是完美的。然而,为了追求味道,必须使用添加剂以使乳清蛋白不能保持其天然色泽。如今,世界的趋势是追求自然和促进环境保护。无论是化妆品,日常护理产品还是食品,所有主要品牌都在推出“无添加”产品。这次,备受关注的“苏丹红”事件无疑在助长了局势。最近,国内乳清蛋白粉市场上出现了“无添加”产品,当它进入市场时供不应求。这些反映出消费者对环境意识的增强以及对天然产品的信任。

对产品的信任。

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